各活動部会からのお知らせ
関東支部
関東に於ける旭川ラーメンについての調査を行う
関東地区のラーメンによるまちおこしの実践の調査を行う
関東支部長 小林英一
関東方面ラーメン情報
2002.７月７日 千葉県 奥村屋
雑誌やインターネットのホームページ上で非常に評価が高いお店なのでいってみ
た。午後２時だというのに、いったらいきなり４,５人が入れずにいた。期待しては
いってみると中は魚介類の臭いが少し強かった。スープは２種類を作っていてそのう
ち地鶏を使ったほうは売り切れで残っていたのは普通のほうのスープでそちらを注文
した。でてきたものは色としては蜂屋の色をしたスープ、脂はなんとオリーブ油に
ちょっとびっくりしました。そこで、食べてみると、おいしかったのは一番は麺でし
た。旭川ラーメンに使っている加水率の低いものでそれに平打ちでしたので少し太い
ものでした。残念ながらスープはいろいろと工夫をしているのを感じましたが、何を
一番全面に出されたいのかが伝わってこない気がしました。やはり、旭川ラーメンで
受けているのは少し濃い目のものが多いですが、こちらで受けているのは少し薄めの
ものなのではと再認識をすることができました。
2002.6/14
この前用事があり福島県まで行って来ました。
福島の未来博にでているというお店に行って来ましたが、あまり良くなかったです。
店名「よしだ屋」---福島の駅前
屋台風のお店で福島の未来博に出店したことがある。
自家製麺でトンコツなどでのスープ、油が多すぎて味がしないというのが
正直なところでした。
昨日は実家近くの私のラーメンの原点とも言える店に行ってきました。
やはり中華そばでしたがうまかったです。
「浩園飯店」---茨城県取手（市役所向かい）
横浜の中華街で修行した主人が出すラーメンは、はずれがなくおいしい。
ここは麺よりもスープがどれにでもあう、量も旭川ラーメン並のもので
おすすめができる。
浩園の主人は「中華料理店〜第８集」を買って読んでいてくれて旭川ラーメンは
すごいと絶賛していました。
以上近況報告です
2002.5/2
家の近くに雑誌で紹介されているラーメン屋があったので行ってきました。札幌ラー
メンで西山製麺の麺を使っているところでした。お昼ということもあってか結構混ん
でいました。麺が特注というのが自慢のようでしたがそれほどおいしくもなく少しピ
リからにすることで食べさせているというところでした。旭川でいうと山岡屋という
ところですか。まぁ、久しぶりにラーメンで少しほっとしたという気がします。
2002.8/6
今日、ファミリーマートになんと旭川ラーメンの「青葉」のなぜか塩味が新発売で売
っていました。もしかしたら、サンクスにもあるのではないかとは思いますが・・・。
今度、食べてみようかと思っています。